Los taninos: los pilares invisibles del vino
Los taninos suelen ser un misterio para los amantes del vino. Sin embargo, juegan un papel esencial en la estructura, el sabor y la evolución de los vinos tintos. Aquí tienes todo lo que necesitas saber para apreciarlos plenamente. ¿Quieres saber más sobre los taninos...
Frío cortante en los viñedos franceses
Por Alexandre de Bilderling En los tres últimos días florecieron en las redes sociales cantidades de fotos y videos espectaculares de viñedos iluminados en la noche por centenas de velas. La belleza de estas fotos contrasta con la triste realidad de los productores...
Lo que nadie me dijo sobre el Terroir
Por Alexandre de Bilderling Si hay una palabra que se usa desconsideradamente en el mundo del vino sin haber sido entendida, es la palabra Terroir. Claramente, no es necesario conocer esta palabra para catar los vinos. En realidad, no hay que conocer nada para...
La Biodinámica, no creo… La biosinergía ¡sí!
Autor: Pascal Chatonnet Publicado el 5 de octubre 2020 en https://pascalchatonnet.com/biodynamique-pas-sur-biosynergie-pour-sur Traducción: Alexandre de Bilderling Para un enfoque menos hermético de la biodinámica Derivada de las teorías de Rudolf Steiner, la...
Las Lombrices y El Cobre, una historia de amor (casi)
POR JACQUES DUPONT Traducción: Alexandre de Bilderling Publicado el 12/02/2021 a las 14:00 Le Point.fr Un estudio reciente de toda la literatura y las experiencias sobre el uso del cobre en la agricultura barre una serie de ideas preconcebidas.El cobre es un poco como...
Comienza la cosecha de vino de hielo
Autor: Steve MacNaull Traducción: Alexandre de Bilderling Publicado en Level Up Central Okanagan Business Report el 9 de febrero de 2021 Original:...
Saint-Émilion tendrá una plataforma de lanzamiento contra los granizos
Los planes de una red de “lanzadores” semiautomáticos que envían globos de helio al cielo para evitar las tormentas de granizo han sido aprobados por los viticultores de Saint-Émilion. Autor: Chris Mercer Traducción: Alexandre de Bilderling Publicado en la...
¿Nos dirigimos hacia la designación “método natural”?
Miércoles 29 de enero de 2020 par Marion Sepeau Ivaldi Artículo actualizado el 31/01/2020 10:42:46 Traducción: Alexandre de Bilderling El 28 de enero pasado, en el marco de Millésime Bio (NDT: Una feria de vino en agricultura biológica en Francia), Olivier Nasles,...
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